发酵的味学

发酵的味学相关评论

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  @JUN JUN 0 有用

  第一集海豹皮腌海雀震惊到我了

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  @胖兔仔 0 有用

  发酵食物背后的故事，还科普了发酵与腐烂的区别

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  @桑椹山楂 0 有用

  第一集吃海豹肉，用海豹皮腌不用去毛的海雀真的惊到我了

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  @红裙松风云腴 0 有用

  发酵和腐烂就是一体两面。发酵就是生存。等待也是一种美味，看完后想自己去做一下泡白萝卜。

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  @wanderer 0 有用

  很有意思呀，发酵，这个词蕴含着很丰富的历程……也让我想到很多事物发展的规律，也想到我的工作……需要时间，需要等待，需要巧妙的手法……历经发霉、变质，最后成为惊艳的发酵食物。发酵也是腐烂的一种，不过被人做了区分：对人身体有益的成了发酵食物，对人身体有害的就成了变质食物。

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  @熠屺 0 有用

  生食腌海雀确实需要勇气…